Descrizione
 
Le cialdine di grana e bresaola sono un ottimo antipasto, ideale per chi ama la cucina leggera e fresca.
 
Ingredienti
 

Formaggio grana grattugiato, 80g

Bresaola, 8 fette

Rucola, 1 mazzetto

Olio d'oliva

Sale

Pepe 

Preparazione

1. Dividete il formaggio grana in 8 parti uguali; formate dei piccoli mucchi, distanziati tra loro, direttamente sulla placca del forno foderata con la carta forno appunto.
2. Cuocete il formaggio a 220° per circa 5 minuti.
3. Quando vedrete che i mucchietti, allargandosi, prenderanno l’aspetto di cialdine dorate e morbide, spegnete (fate attenzione a non farle dorare troppo perché diventerebbero amare).
4. Togliete le cialdine dal forno e appoggiatele delicatamente sul mattarello, in modo che prendano una forma ricurva.
5. Pulite la rucola, tagliuzzatela e conditela con un filo d’olio, sale e pepe. Tenete da parte qualche foglia intera per decorare.
6. Sistemate dentro ogni cialda una fettina di bresaola e un pò di rucola.
7. Servite.